莲花白通常是指卷心菜，多数可以生吃，里面含有多种营养物质。

卷心菜里面含有丰富维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维、粗纤维等多种营养成分，吃了以后通常可以起到多方面补充身体营养作用，还有利于身体吸收和消化里面膳食纤维，还有利于增加肠道蠕动和加速肠道内食物排泄，对于自身肠道和身体健康有较大好处，大多数可以通过凉拌等其他方法直接生吃。

莲花白可以生吃吗

平时饮食要营养搭配，合理膳食，有益于全方位补充身体所需，避免身体出现营养失衡等多种不良反应。

莲花白富含维生素C、维生素K等营养成分，能够刺激胃肠道蠕动，缓解排便功能。莲花白中富含纤维素，可刺激胃肠道的蠕动，加速食物的消化、消化吸收，同时还可以缓解便秘，缓解排便功能。在加热过程中，莲花白的营养成分会随水分析出而会有一定的流失，而生食并不存在此问题，可使营养成分最大程度得以保留。除此之外，直接生吃莲花白时还需注意，应将莲花白洗净后食用，以免存有细菌或农药残留，食用后容易引发恶心、呕吐、腹泻等不适症状，若大量直接生吃，有可能会诱发食物中毒事件。