新鲜核桃七到九月份时候上市。核桃成熟上市时间受地域影响，时间也不同，一般北方地区大多在9月上旬到中旬成熟上市，而南方地区大概在7月份成熟上市。比如新疆的核桃成熟时间段会比其他地域早一些。

新鲜核桃什么时候上市

1.将新鲜核桃放进真空袋中，尽量排除空气，再放入冰箱的冷藏室。冷藏可以减缓核桃的氧化变质，一般可储存一个月左右。在干燥的天气里，可以将鲜核桃晾晒一阵子，让其脱水，然后再进行储存。

2.将鲜核桃摆放在空气流通的地方，可将其放置于纸袋或是纸箱中，确保鲜核桃表面能够干燥。

3.将吃不完的鲜核桃放进盐霜中，这样可以保持核桃新鲜度和营养成分。在盐霜储存过程中，需要注意盐霜的湿度和洁净度，防止潮湿和污染。同时也要注意盐霜可能影响核桃的口感和质量。